客房是客人待的时间最长的地方，进入客房的一瞬间形成的印象，也往往决定他对酒店的主要感受尤其是节假日到来时，酒店卫生更是客人无比看重的一项指标做好客房检查，客房实际检查工作流程规和规范，是提升卫生好评率，提升客户满意度的一项关键工作酒店查房制度检查客房又称查房一般来说，查房制度应包括以下内容：■服务员自查服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查这些在服务员的日常工作程序之中要予以规定■领班查房通常，一个早班领班要带6～10名服务员，负责60～80间客房的区域，要对每间客房都进行检查并保证质量合格鉴于领班的工作量较重，也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查总之，领班是继服务员自查之后第一道关，往往也是最后一道关因为他们认为合格的就能报告前台出租给客人，所以这道关责任重大，需要由训练有素的员工来提任需要强调的是：领班查到问题并通知员工后，一定要请员工汇报补课情况并予以复查■主管抽查为了实施对领班的管理和便于日常工作的分配调节，许多酒店都设置了主管职位查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的10%以上。
此外，主管还必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房主管的抽查也很重要，它是建立一支合格的领班队伍的手段之一，还可以为管理工作的调整和改进、实施员工培训和计划人事调动等提供比较有价值的信息■经理查房这是了解工作现状、控制服务质量最为可靠而有效的方法对于客房部经理来说，通过查房可以加强与基层员工的联系并更多地了解客人的意见，这对于改善管理和服务非常有益客房部经理还应在每年至少进行两次对客房家具设备状况的检查这样，发现问题可及时得到解决，而且还有利于制订或改进有关清洁保养、更新改造的工作计划因为经理人员的查房要求比较高，所以被象征性地称为“白手套”式检查这种检查一般都是定期进行的查房流程及要求这与整理客房的程序和标准基本一致查房时应按顺时针或逆时针方向循序渐进，发现问题应当马上记录，及时解决日常查房的项目内容及标准如下：■房间①房门：无指印，锁完好，完全指示图等完好齐全，请勿打扰牌及餐牌完好齐全，安全链、窥镜、把手等完好②墙面和天花板：无蛛网、斑迹、无油漆脱落和墙纸起翘等③护墙板、地脚线：清洁、完好④地毯：吸尘干净，无斑迹、烟痕如需要，则作洗涤、修补或更换的标记⑤床：铺法正确，床罩干净，床下无垃圾，床垫按期翻转。
⑥硬家具：干净明亮，无刮伤痕迹，位置正确⑦软家具：无尘无迹，如需要则作修补、洗涤标记⑧抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损⑨电话机：无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味，功能正常⑩镜子与画框：框架无尘，镜面明亮，位置端正⑪灯具：灯泡清洁，功率正确，灯罩清洁，接缝面墙，使用正常⑫垃圾桶：状态完好而清洁⑬电视与音响：清洁，使用正常，频道应设在播出时间最长的一档，音量调到偏低⑭壁橱：衣架的品种、数量正确且干净，门、橱底、橱壁和格架清洁完好⑮窗帘：干净、完好，使用自如⑯窗户：清洁明亮、窗台与窗框干净完好，开启轻松自如⑰空调：滤网清洁，工作正常，温控符合要求⑱小酒吧：清洁、无异味，物品齐全，温度开在低档⑲客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放合格■卫生间①门：前后两面干净，状态完好②墙面：清洁、完好③天花板：无尘、无迹，完好无损④地面：清洁无尘、无毛发、接缝处完好⑤浴缸：内外清洁，镀铬件干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好，接缝干净无霉斑，浴帘干净完好，浴帘扣齐全，晾衣绳使用自如⑥脸盆及梳妆台：干净，镀铬件明亮，水阀使用正常，镜面明净，灯具完好⑦座厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅。
⑧抽风机：清洁，运转正常，噪音低，室内无异味⑨客用品：品种、数量齐全，状态完好，摆放正确随着酒店业的发展，设备要求正在不断更新，检查表的内容也应不断地丰富和发展客房清洁保养制度制定■日常清洁保养根据各区域的活动特点和保洁要求，列出所有责任区域的日常清洁基本标准以便进行工作安排和检查对照其一般形式与主要内容如下：①大厅及走廊随时保持整洁早中班每小时进行一遍地面推尘、倒烟灰、座位整理、扶手与平台抹尘、清除地毯及水中垃圾夜班作全面清洁②客用电梯早中班每4小时清扫一次，夜班作全面清洁③客用洗手间早中班每1～2小时进行一次整理下午及后半夜各作一次全面清洁④餐厅和舞厅每日营业结束后进行全面清洁保养⑤多功能厅每日清洁一次，需要时可随时清洁⑥行政办公室每日下班后清洁一次⑦员工更衣室每日早中班各清洁一次⑧员工通道与电梯每班清洁一次⑨外围每日早晚清扫二遍，其他时间由外围服务员随时保持其整洁■服务员分工负责根据日常清洁标准，将各项工作落实到早中夜三个班次；再根据工作量的多少确定各班次所需要的人员并为服务员划分责任区为了保证工作的实施及便于检查效果，应制订出早中班各责任区服务员的工作流程和时间分配方法，而夜班通常只需列出其工作内容即可。
■分期清洁保养计划制定分期清洁保养计划类似于客房的计划卫生，但公共区域分块多、各处的使用情况有别、环境要求也不同，所以这一计划以各区分列为宜下面以某酒店的大厅清洁保养计划为例：①每天进行抹尘、吸尘、拖地、抛光，擦亮不锈钢扶手、面板与标牌等，擦洗大门、台面玻璃，清除地面、墙面、座椅污迹，更换踏脚垫，花卉浇水与更换等例行事务②每周进行台面打蜡，电话机消毒及电话间墙面清洗，门窗的框、沟、闭门器和地脚线清洁，百叶门、窗清洁打蜡，天花板通风口清洁，硬地用喷洁蜡清洁保养③每月进行软家具、软墙体与门、帷帘的清洁除尘，壁灯、台灯座等装饰物件的清洁打蜡，走廊吊灯和吸顶灯清洁，金属、石料或木质家具及墙面的清洁打蜡，所有透明玻璃制品的彻底清洁(大吊灯除外)，地面起蜡和打蜡，用干泡法清洗休息处的地毯④每季进行(或视需要)座椅的坐垫、靠背与扶手的清洗，帷帘与软墙体的清洗，大洗地毯■检查督导与楼层工作一样，检查是保证工作水准的一项必要措施虽然所有工作区域的规定项目都要检查，但也应注意重点与次序一般来说，公共区域的检查以客人活动区域为重点，其顺序可以是从前往后、自下而上地进行客房检查中所采用的顺时针或逆时针式的检查路线在此同样适用。
负责公共区域的主管和领班不仅仅是工作检查者，更应该是工作的协调和组织指导者他们除了检查日常工作的完成情况外，要更多地了解员工的工作状态和操作细节，其中是否正确使用清洁剂和清洁工具就是一项重要内容如果这一环没抓好，不仅可导致浪费清洁剂和降低工作效率，而且往往达不到应有的清洁保养效果，甚至带来额外的麻烦如：洗地打蜡而不立警示牌或拉隔离线，擦玻璃时不带抹布，清洁洗手间脸盆时也用座厕清洁剂等为了考察和控制公共区域的工作质量，往往要求有书面检查记录和成绩评估，这些将作为奖金分配或培训需求的分析依据。
