单击此处编辑母版标题样式,*,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,植物生产技术讲稿,我认为作为老师，首先还是要重视学生的综合素质教育和能力培养，综合素质首要的是社会责任感要培养学生关注现实、关注前沿的学术品质，严谨勤奋的学风，要有追求真理、实事求是的精神，使学生具有广泛的兴趣、强烈的求知欲、坚强的意志作为一个受过高等教育的知识分子，他承担有一定的社会责任，对自己所在单位、所在社区、所在乡村，负有责任，要把当地的有关工作做好，要为当地人民服务，具体到这门课程就是要学好有关知识，能理解并协助农业技术人员的工作，做好生产的参谋另外，作为辅导老师，要告诉学生，学无止境，并不是学习了一门课程、一个专业就学到头了，其实这只是终身学习的一部分，或是说只是打了一个基础，今后还要在这个基础上不断学习所以特别要学会学习，养成学习的习惯，学会抓紧一切时间学习，学会利用各种媒体学习，当然首先是书本，然后还有电视、广播，网上还有很多课件，都可以帮助学习如果需要，也希望我们的辅导老师利用这些学习资源，以身作则，带头学习《植物生产技术》这门课程是为注册学习管理类、养殖类的学生开设的，是在学习了《种植业基础》课程之后学习。
要想学好这门课程，要关注有关生产发展、技术应用情况这是一门概论性质的课程包括了这样六章内容：粮食作物生产、经济作物生产、蔬菜生产、果品生产、林业生产和花卉生产第一章 粮食作物生产,在这一章里介绍这样几个方面：粮食生产的发展战略、禾谷类作物、豆类作物、薯类作物生产一、粮食生产的发展战略,,粮食是关系国计民生的战略物资，特别是对于我们这样一个人口大国来说，在农业生产中的重要地位不言而喻它既是种植业的重要组成部分，又是养殖业的基础所以首先要非常明确粮食生产对国家的意义,粮食问题是世界性问题，所以有所谓粮食安全问题，还开过多国首脑会议我国粮食生产成就举世公认，我国耕地面积占世界的7%（新土壤普查统计数据耕地面积13253万公顷，占世界10%），我国人口占世界总人口22%这样,少,少的,耕,耕地,，,，养,活,活了,这,这么,多,多的,人,人口,，,，成,就,就的,确,确很,大,大，,但,但不,能,能盲,目,目乐,观,观，,粮,粮食,生,生产,中,中的,问,问题,不,不容,忽,忽视,，,，人,口,口的,发,发展,、,、耕,地,地的,减,减少,（,（耕,地,地面,积,积从1957,年,年以,来,来，,每,每年,平,平均,减,减少49,万,万公,顷,顷，,近,近几,年,年，,平,平均,年,年减,少,少有,所,所缓,和,和，,但,但减,少,少是,总,总趋,势,势）,、,、土,地,地的,恶,恶化,（,（减,少,少的,往,往往,是,是质,量,量较,好,好的,土,土地,）,）、,环,环境,的,的污,染,染等,都,都给,粮,粮食,生,生产,造,造成,巨,巨大,的,的压,力,力和,困,困难,。
我国,人,人口,多,多，,粮,粮食,问,问题,只,只能,主,主要,依,依靠,自,自己,生,生产,来,来解,决,决粮,粮食,生,生产,不,不稳,定,定将,会,会危,及,及国,家,家粮,食,食安,全,全，,造,造成,价,价格,体,体系,的,的紊,乱,乱和,经,经济,波,波动,政,府,府一,向,向重,视,视粮,食,食生,产,产，,从,从上,个,个世,纪,纪70年,代,代末,到,到80年,代,代中,期,期，,国,国家,大,大幅,度,度提,高,高主,要,要粮,食,食品,种,种的,收,收购,价,价格,，,，极,大,大地,调,调动,了,了广,大,大农,民,民的,生,生产,积,积极,性,性粮食,连,连年,增,增产,，,，不,少,少地,区,区取,消,消了,鼓,鼓励,粮,粮食,生,生产,的,的政,策,策，1985,～,～1989年,，,，播,种,种面,积,积减,少,少，,总,总产,下,下降,并,并连,续,续四,年,年徘,徊,徊到,到1990年,后,后，,政,政府,高,高度,重,重视,发,发展,粮,粮食,生,生产,，,，从,投,投入,、,、资,金,金及,政,政策,方,方面,采,采取,多,多种,办,办法,鼓,鼓励,粮,粮食,生,生产,。
1995年,实,实行,的,的“,粮,粮食,省,省长,负,负责,制,制”,，,，在,保,保障,粮,粮食,面,面积,、,、投,入,入、,供,供求,区,区域,平,平衡,乃,乃至,推,推动,区,区域,间,间粮,食,食市,场,场发,育,育等,方,方面,，,，起,到,到了,出,出乎,意,意料,的,的作,用,用1995,年,年，,国,国家,实,实行,稳,稳定,粮,粮食,定,定购,数,数量,和,和价,格,格，,议,议价,粮,粮坚,持,持实,行,行市,场,场收,购,购的,政,政策,1996年,，,，国,家,家再,次,次调,高,高了,粮,粮食,收,收购,价,价格,1996年,，,，我,国,国粮,食,食总,产,产量5.045亿,吨,吨粮,粮食,丰,丰收,后,后，,数,数次,出,出现,农,农民,卖,卖粮,难,难，,而,而且,粮,粮价,低,低，,投,投入,高,高，,使,使得,粮,粮食,播,播种,面,面积,逐,逐年,减,减少,2001,年,年，,我,我国,粮,粮食,总,总产,量,量4.5264亿,吨,吨粮,粮食,问,问题,已,已经,到,到了,必,必须,解,解决,的,的时,候,候了,今,年,年，,特,特别,采,采取,措,措施,鼓,鼓励,农,农民,种,种粮,，,，比,如,如给,直,直接,给,给农,民,民种,粮,粮补,贴,贴，,调,调动,农,农民,种,种粮,的,的积,极,极性,。
在农,业,业部,制,制定,的,的2003年,至,至2007年,《,《优,势,势农,产,产品,竞,竞争,力,力提,升,升科,技,技行,动,动》,中,中，,对,对主,要,要粮,食,食作,物,物中,的,的专,用,用小,麦,麦、,专,专用,玉,玉米,、,、高,油,油大,豆,豆等,的,的发,展,展都,有,有明,确,确的,预,预期,目,目标,、,、主,攻,攻方,向,向及,要,要研,究,究解,决,决的,关,关键,技,技术,优质,专,专用,小,小麦,新,新品,种,种的,培,培育,将,将解,决,决制,作,作面,包,包、,面,面条,、,、饼,干,干、,糕,糕点,的,的专,用,用小,麦,麦品,种,种缺,乏,乏问,题,题，,解,解决,现,现有,小,小麦,品,品种,出,出粉,率,率和,面,面粉,色,色泽,等,等磨,粉,粉品,质,质普,遍,遍偏,差,差，,附,附加,值,值低,的,的问,题,题专,专用,玉,玉米,重,重点,是,是培,育,育优,质,质饲,料,料专,用,用、,工,工业,加,加工,专,专用,的,的玉,米,米新,品,品种,高,油,油大,豆,豆培,育,育的,主,主攻,方,方向,是,是提,高,高含,油,油量,和,和提,高,高单,产,产。
因而,在,在生,产,产中,抓,抓住,时,时机,，,，发,展,展适,合,合当,地,地条,件,件的,优,优质,专,专用,粮,粮食,作,作物,新,新品,种,种的,生,生产,，,，切,实,实保,证,证它,们,们的,优,优良,质,质量,，,，是,一,一条,增,增加,农,农民,收,收入,的,的途,径,径粮,粮食,生,生产,的,的潜,力,力和,对,对策,包,包括,：,：低,产,产田,改,改造,、,、复,种,种指,数,数提,高,高和,新,新技,术,术推,广,广；,资,资源,保,保护,、,、加,工,工增,值,值、,科,科技,教,教育,和,和资,金,金投,入,入粮食,储,储藏,有,有两,种,种形,式,式，,即,即农,户,户储,藏,藏和,国,国家,储,储藏,，,，特,别,别是,国,国家,实,实行,了,了粮,食,食储,备,备制,度,度，,国,国家,储,储藏,尤,尤其,重,重要,农业,的,的产,业,业化,和,和农,产,产品,加,加工,业,业正,在,在有,机,机地,结,结合,，,，形,成,成一,种,种全,新,新的,工,工业,部,部门,当,然,然农,产,产品,加,加工,业,业也,可,可能,造,造成,对,对环,境,境的,污,污染,，,，这,是,是要,特,特别,注,注意,防,防止,的,的。
另,另外,在,在食,品,品工,业,业的,生,生产,、,、转,化,化、,包,包装,、,、储,存,存和,运,运输,等,等阶,段,段，,都,都可,能,能出,现,现食,物,物被,微,微生,物,物污,染,染及,防,防腐,剂,剂、,添,添加,剂,剂和,其,其它,物,物质,的,的不,适,适当,使,使用,，,，而,影,影响,食,食品,的,的质,量,量和,安,安全,问,问题,，,，生,产,产者,必,必须,注,注意,粮食,作,作物,包,包括,禾,禾谷,类,类、,豆,豆类,和,和薯,类,类作,物,物等,二、,禾,禾谷,类,类作,物,物,禾谷,类,类作,物,物是,最,最重,要,要的,粮,粮食,作,作物,，,，其,中,中总,产,产量,最,最高,的,的就,是,是水,稻,稻、,小,小麦,和,和玉,米,米，,这,这三,种,种作,物,物也,是,是我,国,国最,重,重要,的,的三,大,大粮,食,食作,物,物水稻,要,要扩,大,大北,方,方稻,区,区恢,复,复南,方,方稻,田,田面,积,积；,坚,坚持,多,多熟,制,制技,术,术；,实,实施,高,高产,、,、高,效,效栽,培,培技,术,术，,包,包括,旱,旱育,稀,稀植,、,、抛,秧,秧、,直,直播,、,、再,生,生稻,等,等技,术,术；,实,实施,“,“品,种,种更,新,新与,种,种子,优,优质,”,”技,术,术；,实,实施,培,培育,地,地力,和,和科,学,学施,肥,肥技,术,术；,实,实施,“,“化,学,学调,控,控”,技,技术,；,；实,施,施“,植,植物,保,保护,技,技术,”,”，,特,特别,注,注意,无,无公,害,害生,产,产技,术,术；,实,实施,低,低产,田,田改,良,良工,程,程；,实,实施,吨,吨粮,田,田工,程,程。
小麦,生,生产,的,的主,要,要问,题,题是,种,种植,面,面积,不,不足,，,，关,键,键是,优,优良,品,品种,比,比例,较,较小,，,，要,继,继续,推,推广,小,小麦,高,高产,技,技术,和,和优,质,质品,种,种玉米,不,不仅,是,是粮,食,食作,物,物，,也,也是,重,重要,的,的饲,料,料作,物,物和,适,适于,深,深加,工,工的,工,工业,原,原料,作,作物,近,几,几年,，,，我,国,国玉,米,米出,口,口量,较,较大,其,他,他,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,，,，,大,大,麦,麦,、,、,燕,燕,麦,麦,、,、,荞,荞,麦,麦,、,、,黑,黑,麦,麦,、,、,高,高,粱,粱,、,、,谷,谷,子,子,、,、,黍,黍,、,、,薏,薏,苡,苡,等,等,，,，,有,有,些,些,属,属,于,于,有,有,一,一,定,定,保,保,健,健,价,价,值,值,的,的,小,小,杂,杂,粮,粮,，,，,有,有,些,些,属,属,于,于,生,生,育,育,期,期,短,短,，,，,可,可,用,用,于,于,灾,灾,后,后,补,补,种,种,的,的,形,态,态,特,特,征,征,和,和,生,生,长,长,发,发,育,育,禾,禾,本,本,科,科,共,共,同,同,的,的,特,特,征,征,：,：,根,为,为,须,须,根,根,系,系,，,，,茎,由,由,节,节,和,和,节,节,间,间,组,组,成,成,，,，,基,基,部,部,节,节,间,间,密,密,集,集,不,不,伸,伸,长,长,，,，,中,中,上,上,部,部,节,节,间,间,伸,伸,长,长,。
叶,互,互,生,生,，,，,每,每,节,节,着,着,生,生,一,一,叶,叶,，,，,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,的,的,主,主,茎,茎,叶,叶,片,片,数,数,目,目,是,是,比,比,较,较,稳,稳,定,定,的,的,花,序,序,有,有,总,总,状,状,、,、,穗,穗,状,状,、,、,圆,圆,锥,锥,、,、,肉,肉,穗,穗,花,花,序,序,等,等,，,，,通,通,常,常,称,称,为,为,穗,穗,穗,穗,由,由,小,小,穗,穗,组,组,成,成,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,的,的,种,种,子,子,是,是,由,由,子,子,房,房,发,发,育,育,而,而,成,成,的,的,作,作,物,物,从,从,播,播,种,种,到,到,收,收,获,获,的,的,整,整,个,个,生,生,长,长,发,发,育,育,过,过,程,程,可,可,以,以,分,分,成,成,几,几,个,个,生,生,育,育,阶,阶,段,段,或,或,生,生,育,育,期,期,对,环,环,境,境,条,条,件,件,的,的,要,要,求,求,：,：,土,壤,壤,大,大,多,多,数,数,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,对,对,土,土,壤,壤,的,的,适,适,应,应,性,性,较,较,广,广,，,，,几,几,乎,乎,所,所,有,有,农,农,业,业,土,土,壤,壤,都,都,可,可,以,以,种,种,植,植,，,，,但,但,要,要,获,获,得,得,高,高,产,产,，,，,需,需,要,要,有,有,良,良,好,好,的,的,土,土,壤,壤,条,条,件,件,、,、,丰,丰,富,富,的,的,有,有,机,机,质,质,和,和,速,速,效,效,养,养,分,分,。
养,分,分,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,对,对,氮,氮,、,、,磷,磷,、,、,钾,钾,三,三,要,要,素,素,的,的,要,要,求,求,，,，,虽,虽,然,然,不,不,同,同,作,作,物,物,需,需,要,要,量,量,有,有,一,一,定,定,差,差,异,异,，,，,但,但,总,总,体,体,看,看,都,都,要,要,求,求,较,较,高,高,水,分,分,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,的,的,需,需,水,水,量,量,，,，,黍,黍,和,和,粟,粟,最,最,少,少,，,，,高,高,粱,粱,次,次,之,之,，,，,水,水,稻,稻,最,最,多,多,，,，,但,但,也,也,随,随,栽,栽,培,培,技,技,术,术,、,、,气,气,候,候,、,、,土,土,壤,壤,等,等,条,条,件,件,的,的,影,影,响,响,而,而,变,变,化,化,温,度,度,小,小,麦,麦,、,、,大,大,麦,麦,、,、,黑,黑,麦,麦,等,等,是,是,典,典,型,型,的,的,耐,耐,寒,寒,作,作,物,物,，,，,其,其,生,生,物,物,学,学,零,零,度,度,一,一,般,般,在,在0,℃,℃,左,左,右,右,，,，,玉,玉,米,米,、,、,水,水,稻,稻,、,、,谷,谷,子,子,、,、,高,高,粱,粱,等,等,是,是,喜,喜,温,温,作,作,物,物,，,，,其,其,生,生,物,物,学,学,零,零,度,度,在,在10,℃,℃,以,以,上,上,。
光,照,照,小,小,麦,麦,、,、,大,大,麦,麦,、,、,黑,黑,麦,麦,等,等,属,属,长,长,日,日,照,照,作,作,物,物,；,；,玉,玉,米,米,、,、,水,水,稻,稻,、,、,谷,谷,子,子,、,、,高,高,粱,粱,等,等,属,属,于,于,短,短,日,日,照,照,作,作,物,物,，,，,缩,缩,短,短,光,光,照,照,时,时,间,间,可,可,以,以,加,加,速,速,植,植,株,株,发,发,育,育,，,，,使,使,穗,穗,提,提,前,前,分,分,化,化,产,量,量,形,形,成,成,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,的,的,产,产,量,量,取,取,决,决,于,于,单,单,位,位,面,面,积,积,的,的,穗,穗,数,数,、,、,穗,穗,粒,粒,数,数,和,和,粒,粒,重,重,这,这,三,三,个,个,因,因,素,素,，,，,即,即,：,：,单,单,位,位,面,面,积,积,产,产,量,量,（,（kg,）,）,＝,＝,（,（,单,单,位,位,面,面,积,积,穗,穗,数,数,×,×,穗,穗,粒,粒,数,数,×,×,千,千,粒,粒,重,重g,）,）/,（,（1000,×,×1000,）,）,产,量,量,是,是,在,在,整,整,个,个,生,生,育,育,过,过,程,程,中,中,的,的,不,不,同,同,生,生,育,育,时,时,期,期,逐,逐,步,步,形,形,成,成,的,的,。
产,产,量,量,构,构,成,成,因,因,素,素,的,的,主,主,要,要,特,特,点,点,是,是,可,可,以,以,自,自,动,动,调,调,节,节,这,这,种,种,自,自,动,动,调,调,节,节,能,能,力,力,是,是,陆,陆,续,续,在,在,生,生,育,育,的,的,中,中,、,、,后,后,期,期,表,表,现,现,出,出,来,来,，,，,并,并,随,随,着,着,个,个,体,体,发,发,育,育,的,的,进,进,程,程,而,而,降,降,低,低,的,的,穗,数,数,是,是,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,产,产,量,量,因,因,素,素,中,中,补,补,偿,偿,能,能,力,力,最,最,大,大,的,的,分,分,蘖,蘖,的,的,发,发,生,生,或,或,成,成,穗,穗,或,或,死,死,亡,亡,，,，,都,都,是,是,适,适,应,应,环,环,境,境,的,的,一,一,种,种,有,有,效,效,调,调,节,节,小,小,穗,穗,和,和,小,小,花,花,最,最,后,后,的,的,结,结,实,实,，,，,也,也,反,反,映,映,了,了,自,自,身,身,的,的,调,调,节,节,，,，,粒,粒,数,数,和,和,粒,粒,重,重,是,是,最,最,后,后,可,可,适,适,应,应,调,调,节,节,的,的,因,因,素,素,。
可,见,见,，,，,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,产,产,量,量,因,因,素,素,的,的,自,自,动,动,调,调,节,节,作,作,用,用,，,，,是,是,生,生,长,长,后,后,期,期,的,的,产,产,量,量,因,因,素,素,补,补,偿,偿,生,生,长,长,前,前,期,期,损,损,失,失,的,的,产,产,量,量,因,因,素,素,根,根,据,据,不,不,同,同,的,的,地,地,力,力,条,条,件,件,确,确,定,定,合,合,理,理,的,的,群,群,体,体,结,结,构,构,，,，,调,调,节,节,群,群,体,体,与,与,个,个,体,体,的,的,关,关,系,系,，,，,是,是,禾,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,高,高,产,产,的,的,关,关,键,键,禾,谷,谷,类,类,作,作,物,物,的,的,栽,栽,培,培,要,要,点,点,主,主,要,要,是,是,在,在,轮,轮,作,作,与,与,整,整,地,地,、,、,播,播,种,种,与,与,合,合,理,理,密,密,植,植,、,、,合,合,理,理,施,施,肥,肥,、,、,浇,浇,水,水,等,等,方,方,面,面,三,、,、,豆,豆,类,类,作,作,物,物,也,是,是,我,我,国,国,主,主,要,要,的,的,粮,粮,食,食,作,作,物,物,，,，,特,特,别,别,是,是,大,大,豆,豆,蛋,蛋,白,白,质,质,含,含,量,量,高,高,，,，,在,在,为,为,我,我,国,国,人,人,民,民,提,提,供,供,蛋,蛋,白,白,质,质,营,营,养,养,方,方,面,面,作,作,用,用,很,很,大,大,。
豆,豆,类,类,作,作,物,物,的,的,主,主,要,要,栽,栽,培,培,种,种,，,，,有,有,大,大,豆,豆,、,、,豌,豌,豆,豆,、,、,绿,绿,豆,豆,、,、,小,小,豆,豆,、,、,蚕,蚕,豆,豆,、,、,饭,饭,豆,豆,等,等,豆,豆,类,类,作,作,物,物,在,在,我,我,国,国,栽,栽,培,培,历,历,史,史,悠,悠,久,久,，,，,分,分,布,布,较,较,广,广,，,，,在,在,粮,粮,食,食,作,作,物,物,中,中,占,占,有,有,重,重,要,要,位,位,置,置,各,各,种,种,豆,豆,类,类,作,作,物,物,的,的,加,加,工,工,品,品,，,，,深,深,受,受,广,广,大,大,消,消,费,费,者,者,的,的,欢,欢,迎,迎,因,因,此,此,，,，,豆,豆,类,类,的,的,种,种,植,植,和,和,加,加,工,工,，,，,也,也,是,是,农,农,民,民,致,致,富,富,的,的,方,方,式,式,食,用,用,豆,豆,类,类,作,作,物,物,是,是,双,双,子,子,叶,叶,显,显,花,花,植,植,物,物,，,，,属,属,于,于,豆,豆,科,科,根,为,为,圆,圆,锥,锥,根,根,系,系,，,，,由,由,明,明,显,显,而,而,发,发,达,达,的,的,主,主,根,根,和,和,各,各,级,级,侧,侧,根,根,组,组,成,成,。
茎,草,草,质,质,或,或,木,木,质,质,，,，,多,多,数,数,柔,柔,软,软,易,易,倒,倒,伏,伏,茎,茎,秆,秆,大,大,多,多,呈,呈,圆,圆,筒,筒,形,形,，,，,内,内,部,部,充,充,实,实,，,，,如,如,大,大,豆,豆,、,、,小,小,豆,豆,等,等,；,；,有,有,四,四,方,方,形,形,而,而,内,内,部,部,中,中,空,空,的,的,，,，,如,如,蚕,蚕,豆,豆,、,、,豌,豌,豆,豆,等,等,叶,豆,豆,类,类,作,作,物,物,的,的,叶,叶,群,群,由,由,阔,阔,叶,叶,组,组,成,成,，,，,遮,遮,光,光,性,性,强,强,，,，,群,群,体,体,内,内,部,部,透,透,光,光,差,差,，,，,光,光,的,的,利,利,用,用,主,主,要,要,在,在,群,群,体,体,的,的,上,上,层,层,叶,叶,内,内,进,进,行,行,花及花,序,序 为,总,总状花,序,序，花,朵,朵排列,较,较密，,蝶,蝶形花,，,，自花,授,授粉，,也,也有异,花,花授粉,的,的果实,为,为荚果,，,，多呈,扁,扁平或,圆,圆筒形,对环境,条,条件的,要,要求：,光照,食,食用豆,类,类作物,对,对光照,的,的反应,有,有两种,类,类型。
豌,豌豆、,蚕,蚕豆等,属,属于长,日,日照型,，,，大豆,、,、绿豆,、,、豇豆,等,等属于,短,短日照,型,型温度,食,食用豆,类,类作物,分,分为喜,凉,凉作物,和,和喜温,作,作物喜,喜凉作,物,物（如,蚕,蚕豆、,豌,豌豆）,，,，可在,南,南方秋,播,播，北,方,方春播,喜温,作,作物（,如,如大豆,、,、菜豆,）,）一般,用,用于晚,春,春播水分,豆,豆类作,物,物种子,富,富含蛋,白,白质，,吸,吸水膨,胀,胀后体,积,积可增,大,大一倍,以,以上，,因,因此发,芽,芽时需,水,水较多,，,，在整,个,个生育,期,期中也,需,需要供,给,给较多,的,的水分,养分,豆,豆类作,物,物在生,育,育期中,对,对氮、,磷,磷、钾,的,的需求,量,量较高,，,，尤其,对,对钙的,需,需求显,著,著高于,禾,禾谷类,作,作物土壤,豆,豆类作,物,物对土,壤,壤的要,求,求不很,严,严格，,较,较耐瘠,薄,薄，但,以,以疏松,、,、保水,性,性良好,的,的土壤,为,为宜栽培技,术,术包括,间作轮,作,作,整地、,播种、,田间管,理,理等几,方,方面内,容,容四、薯,类,类作物,共同的,特,特点是,：,：,地下部,具,具有特,别,别膨大,的,的块根,、,、块茎,或,或球茎,等,等。
薯类作,物,物中我,国,国重要,的,的栽培,种,种有甘,薯,薯、马,铃,铃薯、,木,木薯、,山,山药、,芋,芋头等,世界,甘,甘薯的,栽,栽培面,积,积在亚,洲,洲最大,，,，亚洲,，,，我国,的,的栽培,面,面积最,大,大，产,量,量最高,，,，而且,分,分布较,广,广，大,部,部分地,区,区都有,种,种植马铃薯,在,在世界,粮,粮食作,物,物生产,中,中，总,产,产和面,积,积仅次,于,于小麦,、,、水稻,、,、玉米,和,和大麦,我国,的,的马铃,薯,薯收获,面,面积和,总,总产量,均,均占世,界,界第二,位,位近,年,年加工,业,业（如,甘,甘薯脯,、,、淀粉,、,、粉丝,、,、酒精,、,、葡萄,糖,糖等加,工,工）的,发,发展促,进,进了这,两,两种薯,类,类的栽,培,培薯类作,物,物食用,部,部分的,主,主要成,分,分是淀,粉,粉，同,时,时含有,一,一定量,的,的蛋白,质,质、维,生,生素及,矿,矿物质,等,等，特,别,别是维,生,生素的,含,含量明,显,显高于,其,其它粮,食,食作物,薯类作,物,物主要,是,是无性,繁,繁殖，,常,常用块,根,根、块,茎,茎或球,茎,茎繁殖,。
甘薯,喜,喜温暖,而,而对低,温,温反应,敏,敏感，,最,最怕霜,冻,冻，耐,旱,旱，耐,瘠,瘠薄，,对,对土壤,要,要求不,严,严格，,适,适应性,广,广，甘,薯,薯对氮,、,、磷、,钾,钾的吸,收,收比例,约,约为2,：,：1：4马铃薯,块,块茎通,过,过休眠,后,后，气,温,温超过5℃即,可,可萌发,，,，马铃,薯,薯植株,正,正常发,育,育的土,壤,壤湿度,以,以土壤,最,最大持,水,水量的60%,～,～80%为宜,马铃,薯,薯对土,壤,壤要求,不,不严，,但,但以疏,松,松而富,含,含有机,质,质的土,壤,壤为宜,在砂,壤,壤土中,栽,栽培比,在,在粘土,中,中淀粉,含,含量高,，,，马铃,薯,薯是高,产,产块茎,作,作物，,需,需肥多,，,，吸钾,量,量大氮,氮、磷,、,、钾的,吸,吸收比,例,例与甘,薯,薯同栽培要,点,点,主要包,括,括：,轮作,间作,整地,播种或,栽,栽秧,田间管,理,理几方,面,面内容,第二章,经,经济,作,作物,经济作,物,物生产,关,关系到,人,人民的,生,生活和,生,生产者,的,的收入,两,两方面,，,，在农,业,业产业,结,结构调,整,整中，,发,发展很,快,快。
这一章,介,介绍油,料,料作物,、,、纤维,作,作物、,糖,糖料作,物,物及药,用,用植物,四,四类，,每,每类介,绍,绍二、,三,三种较,重,重要的,或,或有代,表,表性的,作,作物油料作,物,物主要,介,介绍花,生,生、油,菜,菜和芝,麻,麻纤维作,物,物主要,介,介绍棉,花,花和麻,类,类糖料作,物,物主要,是,是甘蔗,、,、甜菜,和,和甜叶,菊,菊药用作,物,物根据,药,药用部,位,位的不,同,同，分,类,类介绍,经济作,物,物在种,植,植业、,在,在国民,经,经济中,占,占有重,要,要地位,油料、,纤,纤维、,糖,糖料及,药,药用植,物,物都与,人,人民生,活,活密切,相,相关一、油,料,料作物,1．花,生,生,花生,是,是我国,重,重要的,油,油料作,物,物，是,我,我国人,民,民食物,中,中重要,的,的植物,蛋,蛋白质,来,来源和,重,重要出,口,口农产,品,品，居,我,我国油,料,料作物,年,年总产,量,量和出,口,口量之,首,首，出,口,口创汇,大,大约每,年,年5~7亿美,元,元花,生,生价格,近,近年一,路,路攀升,，,，从2001,年,年的每,吨,吨3800元,到,到2006年,已,已经达,到,到5600元,。
我国,出,出口花,生,生增长,花生,但在花,生,生生产,发,发展中,遇,遇到的,问,问题是,没,没有形,成,成一定,的,的规模,，,，没有,形,形成优,势,势产业,带,带；榨,油,油和食,品,品的专,用,用花生,品,品种混,杂,杂，品,种,种改良,不,不够；,加,加工方,面,面，有,影,影响力,的,的龙头,企,企业数,量,量少；,质,质量安,全,全问题,，,，化肥,农,农药过,量,量使用,以,以及运,输,输贮藏,加,加工过,程,程中霉,变,变问题,花生,花生是,喜,喜温作,物,物，花,生,生的根,生,生有根,瘤,瘤菌，,有,有固氮,作,作用花,花生比,较,较耐瘠,薄,薄和干,旱,旱花,生,生一生,中,中80,％,％的养,分,分是在,开,开花下,针,针与结,荚,荚期间,吸,吸收的,花生,适,适宜种,植,植在微,酸,酸性的,沙,沙壤土,上,上花,生,生栽培,要,要注意,晒,晒种、,合,合理密,植,植、施,肥,肥、清,棵,棵蹲苗,、,、中耕,培,培土、,病,病虫草,害,害防治,等,等环节,2．油,菜,菜,随着我,国,国种植,业,业生产,结,结构调,整,整，油,菜,菜生产,快,快速发,展,展现,在,在油菜,种,种植面,积,积、总,产,产居世,界,界第一,位,位。
油,菜,菜生产,有,有三个,主,主产区,：,：长江,流,流域冬,油,油菜区,、,、黄淮,平,平原及,关,关中平,原,原冬油,菜,菜区、,东,东北、,西,西北与,青,青藏高,原,原春油,菜,菜区长,长江流,域,域冬油,菜,菜区是,我,我国也,是,是世界,上,上最大,的,的油菜,产,产区《优势,农,农产品,竞,竞争力,提,提升科,技,技行动,》,》提出,，,，将重,点,点建设,长,长江上,游,游区、,中,中游区,和,和下游,区,区3个,“,“双低,”,”油菜,优,优势区,因而,育,育种中,要,要培育,双,双低品,种,种我,国,国双低,油,油菜发,展,展迅速,，,，已占,全,全国油,菜,菜种植,面,面积的70%,油菜要,注,注意选,低,低芥酸,低,低硫甙,的,的双低,优,优良品,种,种，注,意,意秋发,、,、冬发,技,技术，,还,还有板,茬,茬移栽,、,、橇窝,移,移栽等,新,新技术,3．其,他,他油料,作,作物,芝麻在,中,中国栽,培,培历史,悠,悠久，,已,已有2500,多,多年，,是,是我国,的,的主要,优,优良作,物,物之一,2003年1~7月,，,，我国,葵,葵花籽,出,出口累,计,计4万,吨,吨，同,比,比增长,近,近1.7倍。
特种油,料,料作物,也,也是经,济,济效益,很,很好的,作,作物，,可,可以在,调,调查市,场,场的情,况,况下考,虑,虑栽培,二、纤,维,维作物,主要为,棉花,麻类,1．棉,花,花是重,要,要的纺,织,织原料,，,，2005年,度,度我国,棉,棉花消,费,费量接,近,近世界,的,的40%，棉,花,花进口,量,量也接,近,近世界,贸,贸易量,的,的40%，我,国,国纺织,品,品和服,装,装出口,额,额占世,界,界贸易,额,额的24%我,我国的,棉,棉田面,积,积、总,产,产和单,产,产都在,上,上升棉,棉花的,生,生产布,局,局得到,调,调整，,耕,耕作制,度,度改革,、,、优良,新,新品种,广,广泛应,用,用，中,低,低产田,改,改造成,效,效显著,，,，新技,术,术不断,应,应用，,促,促进了,棉,棉花生,产,产的发,展,展为增强,我,我国棉,花,花生产,的,的竞争,能,能力，,农,农业部,将,将从今,年,年开始,组,组织实,施,施“棉,花,花竞争,力,力提升,行,行动”,要适,当,当恢复,种,种植面,积,积，促,进,进长江,流,流域、,黄,黄河流,域,域及西,北,北内陆,三,三大棉,区,区协调,发,发展，,重,重点放,在,在依靠,科,科技进,步,步，提,高,高单产,上,上来。
要,要抓八,大,大技术,的,的推广,应,应用和,试,试验示,范,范：转,基,基因抗,虫,虫棉、,杂,杂交棉,、,、高品,质,质棉、,超,超早熟,短,短季棉,、,、轻简,栽,栽培技,术,术、膜,下,下滴灌,、,、高密,度,度栽培,模,模式、,枯,枯黄萎,病,病防治,技,技术等,棉花栽,培,培中一,个,个重要,的,的问题,是,是蕾铃,脱,脱落，,要,要改善,水,水肥条,件,件、协,调,调棉株,营,营养生,长,长与生,殖,殖生长,的,的关系,、,、合理,密,密植、,选,选结铃,性,性强的,品,品种，,加,加强病,虫,虫害的,综,综合防,治,治棉,花,花生长,要,要求一,定,定的温,度,度、光,照,照、土,壤,壤、养,分,分和水,分,分条件,棉花生,产,产主要,环,环节：,播,播前整,地,地与种,子,子准备,、,、播种,与,与合理,密,密植、,施,施肥与,灌,灌溉排,水,水、整,枝,枝与化,控,控、防,治,治病虫,害,害与前面,讲,讲过的,其,其它作,物,物相比,，,，棉花,栽,栽培一,个,个重要,的,的不同,，,，是需,要,要对棉,花,花植株,进,进行整,枝,枝与化,控,控这,是,是需要,较,较多劳,动,动力的,工,工作，,有,有些地,方,方种植,一,一种叫,做,做“懒,棉,棉花”,，,，可以,减,减少或,基,基本不,进,进行整,枝,枝。
2．麻,类,类,韧皮纤,维,维作物,是,是以收,获,获麻茎,中,中纤维,为,为栽培,目,目的它,它的产,量,量构成,因,因素主,要,要是单,位,位面积,鲜,鲜茎重,和,和出麻,率,率，鲜,茎,茎重量,与,与茎高,成,成正相,关,关，但,出,出麻率,与,与茎粗,成,成负相,关,关因,此,此在单,位,位土地,面,面积上,生,生产一,定,定数量,和,和一定,粗,粗高比,率,率的麻,茎,茎，是,获,获得高,产,产优质,的,的基本,因,因素，,而,而合理,密,密植是,构,构成这,些,些基本,因,因素的,关,关键性,措,措施在,在合理,密,密度范,围,围内，,麻,麻茎高,粗,粗适宜,，,，分枝,少,少，离,地,地高，,工,工艺茎,长,长黄麻、,红,红麻、,亚,亚麻等,作,作物连,年,年播种,在,在同一,田,田地时,，,，生长,不,不良或,者,者病害,发,发生严,重,重，显,著,著影响,纤,纤维产,量,量和品,质,质麻,类,类一般,都,都是深,根,根作物,，,，而又,高,高秆密,植,植，肥,水,水吸收,量,量特别,大,大，对,土,土壤深,耕,耕的反,应,应特别,敏,敏感深,深耕增,产,产效果,显,显著。
麻,麻类作,物,物丰产,栽,栽培时,，,，茎叶,生,生长越,茂,茂盛越,好,好，故,需,需肥多,特别,对,对氮素,和,和钾肥,要,要求高,麻类,作,作物收,获,获季节,性,性很强,三、糖,料,料作物,是制糖,工,工业的,原,原料，,主,主要有,甘,甘蔗、,甜,甜菜等,，,，近年,新,新兴的,甜,甜叶菊,，,，发展,很,很快我,我国是,世,世界上,最,最古老,的,的甘蔗,栽,栽培国,，,，也是,世,世界蔗,糖,糖年产100,万,万吨以,上,上的主,产,产国之,一,一，产,区,区主要,分,分布在,长,长江流,域,域以南,各,各省（,区,区）我,我国甜,菜,菜主要,分,分布在,东,东北、,华,华北、,西,西北地,区,区甜,叶,叶菊原,产,产于南,美,美洲，,人,人工栽,培,培历史,很,很短生,生产发,展,展较快,在农业,部,部2003~2007年《,优,优势农,产,产品竞,争,争力提,升,升科技,行,行动》,中,中指出,，,，我国,将,将重点,建,建设桂,中,中南、,滇,滇西南,、,、粤西3个甘,蔗,蔗优势,产,产区发,发展甘,蔗,蔗生产,的,的关键,技,技术是,要,要选育,和,和引进,高,高产优,质,质多抗,低,低耗多,用,用途良,种,种，研,究,究推广,健,健康种,苗,苗培植,技,技术、,宿,宿根栽,培,培技术,和,和节水,栽,栽培技,术,术。
四、药,用,用植物,很多，,过,过去基,本,本野生,，,，陆续,驯,驯化引,种,种决,策,策栽培,药,药用作,物,物，首,先,先要搞,清,清楚它,生,生长的,环,环境条,件,件，搞,清,清楚准,确,确的药,物,物名称,栽培,药,药用作,物,物，要,根,根据不,同,同的入,药,药器官,，,，根据,对,对光照,、,、温度,、,、水分,、,、土壤,等,等的不,同,同要求,，,，采取,相,相应的,栽,栽培技,术,术药材的,采,采收和,初,初加工,也,也是很,重,重要的,环,环节第三章,蔬,蔬菜,生,生产,这一章,有,有四方,面,面的内,容,容：,蔬菜生,产,产概况,蔬菜栽,培,培要点,保护地,栽,栽培和,贮,贮藏与,加,加工,一、蔬,菜,菜生产,概,概况,我国的,蔬,蔬菜生,产,产有着,悠,悠久的,历,历史，,原,原产我,国,国的蔬,菜,菜种类,很,很多，,蔬,蔬菜生,产,产关系,人,人们日,常,常生活,，,，生活,中,中一日,不,不可缺,2004年,，,，我国,蔬,蔬菜种,植,植面积,为,为1756万,公,公顷，,总,总产量,达,达到8394,万,万吨蔬菜的,生,生产与,销,销售，,一,一直是,我,我国政,府,府和社,会,会各界,最,最关心,的,的热点,问,问题之,一,一。
政,府,府重视,，,，搞了,“,“菜篮,子,子工程,”,”，生,产,产者也,重,重视，,大,大棚菜,发,发展很,快,快，相,当,当多的,蔬,蔬菜品,种,种基本,做,做到了,周,周年供,应,应并逐步,在,在蔬菜,种,种植业,的,的基础,上,上形成,产,产业，,它,它包括,了,了蔬菜,生,生产的,产,产前、,产,产中、,产,产后的,各,各个产,业,业部门,，,，形成,了,了种子,生,生产、,工,工厂化,秧,秧苗生,产,产、鲜,菜,菜销售,、,、蔬菜,加,加工、,储,储运等,一,一系列,蔬,蔬菜产,业,业可,以,以说现,在,在的蔬,菜,菜生产,主,主要靠,市,市场调,节,节，进,入,入良性,循,循环了,政府,的,的主要,工,工作要,向,向质量,监,监督，,保,保证食,品,品安全,方,方面转,蔬菜作,物,物的种,类,类很多,，,，大部,分,分是一,、,、二年,生,生草本,植,植物，,少,少数木,本,本植物,的,的嫩茎,、,、嫩芽,（,（竹笋,、,、香椿,、,、枸杞,的,的嫩茎,、,、叶等,）,），部,分,分真菌,和,和藻类,植,植物也,可,可作为,蔬,蔬菜食,用,用蔬,菜,菜的食,用,用器官,有,有根、,茎,茎、叶,、,、正在,发,发育的,花,花苔或,花,花球、,未,未成熟,的,的果实,、,、幼嫩,的,的种子,等,等，其,中,中有些,属,属变态,的,的器官,，,，如肉,质,质根、,块,块根、,根,根茎、,块,块茎、,球,球茎、,鳞,鳞茎、,叶,叶球、,花,花球等,。
选育出,一,一批抗,病,病、优,质,质、丰,产,产新品,种,种；研,究,究推广,了,了以节,能,能日光,温,温室为,主,主的保,护,护地高,产,产栽培,技,技术；,主,主要的,蔬,蔬菜病,虫,虫害的,严,严重为,害,害得到,了,了进一,步,步控制,；,；引种,了,了一批,国,国内外,名,名特优,蔬,蔬菜；,加,加强了,产,产后处,理,理技术,研,研究，,通,通过贮,运,运、保,鲜,鲜、清,洗,洗、整,理,理、分,级,级、包,装,装等措,施,施，使,商,商品菜,质,质量提,高,高，“,净,净菜率,”,”逐步,上,上升，,产,产品开,发,发向食,品,品工业,方,方向延,伸,伸，蔬,菜,菜的品,牌,牌、名,牌,牌战略,也,也有了,开,开端等,等,等但总的,看,看，我,国,国蔬菜,生,生产水,平,平仍较,低,低，从,设,设备到,栽,栽培技,术,术管理,尚,尚不配,套,套，不,规,规范，,难,难以形,成,成大规,模,模商品,生,生产现,现在有,关,关部门,在,在陆续,推,推出各,种,种蔬菜,栽,栽培的,技,技术规,程,程、规,范,范，因,此,此要请,各,各位生,产,产者注,意,意学习,规,规范，,按,按照规,范,范生产,。
要保证,蔬,蔬菜生,产,产向持,续,续高产,、,、稳定,、,、优质,及,及多品,种,种、高,效,效率、,低,低成本,方,方向发,展,展，逐,步,步实现,蔬,蔬菜业,的,的现代,化,化，就,要,要以现,代,代农业,生,生态学,的,的基本,观,观点，,建,建设好,稳,稳定、,高,高效的,蔬,蔬菜生,态,态系统,，,，这是,建,建立可,持,持续发,展,展的蔬,菜,菜栽培,制,制度的,基,基础蔬菜周,年,年供应,要,要安排,好,好茬口,，,，建立,适,适当的,栽,栽培制,度,度，安,排,排轮作,、,、连作,、,、间作,、,、混作,、,、保护,地,地栽培,等,等近,二,二十年,来,来，蔬,菜,菜的保,护,护地生,产,产无论,面,面积还,是,是产量,增,增加很,快,快为保障,人,人民群,众,众的安,全,全和健,康,康，农,业,业部决,定,定在全,国,国范围,内,内推进,“,“无公,害,害食品,行,行动计,划,划”党,党的十,六,六大，,把,把“健,全,全农产,品,品质量,安,安全体,系,系，增,强,强农业,的,的市场,竞,竞争力,”,”写进,了,了报告,，,，全国,“,“菜篮,子,子”工,作,作会议,提,提出，,“,“菜篮,子,子”的,工,工作重,点,点要由,注,注重数,量,量、保,障,障供给,，,，向更,加,加注重,质,质量、,保,保证卫,生,生和安,全,全转变,。
在近,期,期要集,中,中解决,蔬,蔬菜中,有,有机磷,农,农药残,留,留超标,问,问题作,作为蔬,菜,菜的生,产,产者、,生,生产的,管,管理者,，,，一定,要,要把人,民,民群众,的,的健康,放,放在第,一,一位按,按规定,不,不能在,蔬,蔬菜上,使,使用的,农,农药，,一,一定不,用,用无公害,蔬,蔬菜的,标,标准是,一,一个最,基,基本的,标,标准，,如,如果严,格,格按照,绿,绿色蔬,菜,菜（食,品,品）的,标,标准生,产,产，可,以,以使蔬,菜,菜经济,价,价值提,高,高很多,；,；如果,能,能按照,有,有机农,业,业的要,求,求，生,产,产有机,蔬,蔬菜，,更,更是符,合,合一些,国,国外的,标,标准，,可,可以得,到,到更好,的,的效益,二、蔬,菜,菜栽培,要,要点,1．绿,色,色蔬菜,生,生产,经农业,部,部有关,部,部门研,究,究确定,，,，包括,绿,绿色蔬,菜,菜在内,的,的绿色,食,食品的,标,标准应,同,同时具,备,备以下,四,四点：,①产品,或,或产品,的,的原料,产,产地、,生,生产区,域,域内的,大,大气、,土,土壤、,水,水质等,必,必须符,合,合《绿,色,色食品,生,生态环,境,境质量,标,标准》,②原料,作,作物的,种,种植必,须,须符合,“,“绿色,食,食品生,产,产操作,规,规程”,。
农药,、,、肥料,等,等生产,资,资料的,使,使用，,必,必须分,别,别符合,《,《生产,绿,绿色食,品,品的肥,料,料使用,准,准则》,、,、《生,产,产绿色,食,食品的,农,农药使,用,用准则,》,》；,③产品必须,符,符合《绿色,食,食品产品标,准,准》，由中,国,国绿色食品,发,发展中心与,指,指定的食品,监,监测部门，,依,依据《绿色,食,食品产品标,准,准》检测合,格,格；,④产品的包,装,装、贮运必,须,须符合《绿,色,色食品包装,和,和标签标准,》,》2．育苗是,蔬,蔬菜栽培的,主,主要环节通过育苗提,早,早生长发育,，,，增加复种,茬,茬次，增加,产,产量或避过,不,不良环境条,件,件我国北方地,区,区由于冬春,严,严寒，保护,地,地育苗对蔬,菜,菜生产有重,要,要意义保护地育,苗,苗生产程,序,序基本上,分,分三种类,型,型：,①温室播,种,种－温室,分,分苗；,②温室（,阳,阳畦）播,种,种－冷床,（,（阳畦）,分,分苗；,③冷床（,阳,阳畦）播,种,种－冷床,（,（阳畦）,分,分苗或冷,床,床播种后,不,不分苗直,至,至定植育苗要注,意,意这样几,个,个环节：,1．铺设,电,电热温床,；,；,2．配制,苗,苗床土；,3．做营,养,养土块；,4．确定,育,育苗面积,和,和播种量,；,；还要注,意,意苗期管,理,理。
定植,技,技术也很,重,重要注意了解,芽菜生产,白菜甘蓝,类,类生产,茄果类生,产,产,根菜类生,产,产以及温,室,室（大棚,）,）栽培技,术,术三、保护,地,地蔬菜栽,培,培,不同于露,地,地栽培，,首,首先在于,保,保护地设,施,施的建造,和,和使用需,较,较多的资,金,金和消耗,一,一定的能,源,源保护地设,施,施的主要,热,热源是太,阳,阳光热，,有,有的采用,燃,燃煤、燃,油,油以及工,厂,厂余热、,地,地热等进,行,行补充加,温,温，需要,一,一定的设,备,备条件对保护地,设,设施及材,料,料都有较,高,高的 要,求,求,如设计最,充,充分利用,阳,阳光的角,度,度、屋棚,的,的高度，,还,还有材料,的,的透光性,、,、保温性,等,等保护地内,前,前后温差,大,大，相对,湿,湿度高，,在,在密闭情,况,况下，空,气,气横向运,动,动速度很,小,小，必须,设,设计合理,的,的门、窗,，,，便于调,节,节温、湿,度,度和进行,气,气体交换,同时，推,广,广采用滴,灌,灌等节水,灌,灌溉措施,，,，以降低,湿,湿度，消,除,除叶片上,的,的水滴或,水,水膜，减,少,少病害保护地土,壤,壤条件要,求,求严格。
在,在一些永,久,久性的保,护,护地设施,内,内，栽培,时,时间越长,，,，土壤条,件,件下降，,如,如盐分积,累,累、病害,加,加重等等,，,，要通过,增,增施有机,肥,肥或其它,疏,疏松物质,（,（锯末、,草,草碳等）,，,，以及进,行,行轮作、,土,土壤消毒,等,等措施解,决,决保护地栽,培,培对管理,技,技术要求,高,高,保护地蔬,菜,菜栽培，,在,在品种选,择,择、育苗,、,、水肥管,理,理、通风,换,换气，以,及,及设备建,造,造和环境,控,控制等方,面,面相互协,调,调，进行,综,综合环境,管,管理，才,能,能达到稳,产,产、高产,、,、低成本,、,、低消耗,的,的目的如,如选择对,低,低温弱光,条,条件忍耐,性,性强、株,型,型紧凑、,优,优质、高,产,产、抗病,，,，且对高,温,温也有一,定,定适应性,的,的品种；,大,大量增施,优,优质有机,肥,肥；生育,前,前期促根,控,控秧；采,用,用膜下暗,灌,灌；采用,大,大温差变,温,温管理；,增,增施CO2气肥；,采,采取病虫,害,害生态综,合,合防治等,等,等四、蔬菜,的,的贮藏与,加,加,工,也是蔬菜,生,生产的重,要,要组成部,分,分。
为了保持,和,和改进蔬,菜,菜品质并,使,使其从农,产,产品转化,成,成为商品,，,，采收后,要,要经过修,整,整、清洗,、,、催熟、,分,分级、涂,被,被、包装,、,、预冷等,一,一系列工,序,序贮藏方式,有,有简易贮,藏,藏、通风,贮,贮藏库、,冷,冷藏、气,调,调贮藏等,气调贮藏,是,是当前果,蔬,蔬贮藏中,最,最先进实,用,用的贮藏,方,方法除,了,了控制贮,藏,藏环境的,温,温度、湿,度,度外，还,同,同时控制,气,气体条件,因为适,当,当降低环,境,境空气中,的,的O2分,压,压和提高CO2分,压,压，可以,明,明显地抑,制,制果蔬产,品,品和微生,物,物的代谢,活,活动加工可以,采,采取速冻,、,、脱水、,糖,糖制、腌,制,制、罐装,、,、制汁等,方,方法加工特别,要,要注意各,环,环节的清,洁,洁卫生，,以,以及一些,添,添加剂、,防,防腐剂的,使,使用，要,严,严格按照,规,规定的量,，,，不能随,便,便估计，,不,不能超过,标,标准第四章,果,果品生产,这一章主,要,要讲四方,面,面的内容,：,：,果品生产,概,概况,果树栽培,要,要点,果品贮藏,与,与加工,果品市场,概,概说。
一、果品,生,生产概况,果品生产,是,是种植业,的,的重要组,成,成部分，,随,随着人民,生,生活水平,的,的不断提,高,高，对果,品,品数量、,质,质量上的,要,要求也不,断,断提高，,同,同时要求,生,生产者要,不,不断提高,生,生产技术,、,、加工能,力,力和市场,意,意识我国果品,生,生产发展,。
