单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2018/12/26,#,2024/11/12,1,二、作物体内含氮化合物的种类,氮是植物体内许多重要有机化合物的组分，也是遗传物质的基础A.,蛋白质的重要组分（蛋白质中平均含氮,16%-18%,）；,B.,核酸和核蛋白质的成分；,C.,叶绿素的组分元素；,2023/9/191二、作物体内含氮化合物的种类,2024/11/12,2,D.,许多酶的组分（酶本身就是蛋白质）；,E.,氮还是一些维生素的组分，而生物碱和植物激素也都含有氮总之，氮对植物生命活动以及作物产,量和品质均有重要的作用人类种植作物的重要目的之一就是期望从中获得各种植物蛋白，因此合理施用氮肥是获得作物优质、高产的有效措施2023/9/192D.许多酶的组分（酶本身就是蛋白质）；,2024/11/12,3,植物吸收的氮素主要是铵态氮和硝态氮在旱地农田中，硝态氮是作物的主要氮源由与土壤中的铵态氮通过硝化作用可转变为硝态氮所以，作物吸收的硝态氮多于铵态氮三、氮的吸收、同化和运输,2023/9/193 植物吸收的氮素主要是铵态,2024/11/12,4,NO,3,-N,的吸收,:,逆电化学势梯度的主动吸收；,介质,pH,显著影响植物对,NO,3,-N,的吸收。
pH,值升高，,NO,3,-N,的吸收减少；,进入植物体后，大部分在根系中同化为氨基酸、蛋白质，也可直接通过木质部运往地上部；,硝酸根在液泡中积累对离子平衡和渗透调节作用具有重要意义2023/9/194NO3-N的吸收:,2024/11/12,5,硝酸还原成氨是由两种独立的酶分别进行催化的硝酸还原酶可使硝酸盐还原成亚硝酸盐，而亚硝酸还原酶可使亚硝酸盐还原成氨NO,3,-N,的同化,NO,2,-,NO,3,_,NH,3,2023/9/195硝酸还原成氨是由两种独立的酶分别进行催化,2024/11/12,6,NH,4,+,-N,的吸收,NH,4,+,的吸收与,H,+,的释放存在着相当严格的等摩尔关系,(K.Mengel et al,1978),水稻幼苗对,NH,4,+,的吸收与,H,+,释放的关系,NH,4,+,的吸收,H,+,的释放,(mol/L)(mol/L),158,184,174,145,149,183,166,145,2023/9/196 NH4+-N的吸收NH4+的吸,2024/11/12,7,质膜上,NH,4,+,脱质子化作用示意图,外界溶液,NH,3,质膜,细胞质,NH,4,+,H,+,2023/9/197质膜上NH4+脱质子化作用示意图外界溶液,2024/11/12,8,酮戊二酸,氨,谷氨酸,各,种,新,的,氨,基,酸,酮酸,酰胺,氨,还原性胺化作用,转氨基作用,NH,4,-N,的同化,2023/9/198酮戊二酸氨谷氨酸各酮酸酰胺氨还原性胺化作,2024/11/12,9,NO,3,-,-N,是阴离子，为氧化态的氮源，,NH,4,+,-N,是阳离子，为还原态的氮源。
四、,NO,3,-,-N,和,NH,4,+,-N,营养作用的比较,不能简单的判定那种形态好或是不好，因为肥效高低与各种影响吸收和利用的因素有关2023/9/199NO3-N是阴离子，为氧化态的氮源，,2024/11/12,10,A:,作物种类,水稻是典型的喜,NH,4,+,-N,作物水稻幼苗根内缺少硝酸还原酶；,NO,3,-,-N,在水田中易流失，并发生反硝化作用烟草是典型的喜,NO,3,-,-N,作物B:,环境反应（,pH,）,从生理角度看，,NH,4,+,-N,和,NO,3,-,-N,都是良好的氮源，但在不同,pH,条件下，作物对,NH,4,+,-N,和,NO,3,-,-N,的吸收量有明显的差异2023/9/1910A:作物种类,2024/11/12,11,不同形态氮肥对玉米和水稻幼苗生长的影响,（幼苗培养,15,天）,以,NaNO,3,为氮源 以（,NH,4,）,2,SO,4,为氮源,干重 原来,pH,最终,pH,干重 原来,pH,最终,pH,玉米,0.40 5.2 6.8 0.72 5.1 4.0,水稻,0.12 5.2 6.0 0.30 5.1 2.9,2023/9/1911不同形态氮肥对玉米和水稻幼苗生长的影响,2024/11/12,12,作物缺氮的外部特征,叶片黄化，植株生长过程迟缓,.,苗期植株生长受阻而显得矮小、瘦弱，叶片薄而小。
禾本科作物表现为分蘖少，茎杆细长；双子叶则表现为分枝少若继续缺氮，禾本科作物表现为穗小粒瘪早衰氮素是可以再利用的元素，作物缺氮的显著特征是下部叶片首先失绿黄化，然后逐渐向上部叶片扩展五、植物缺氮症状与供氮过多的危害,作物缺氮不仅影响产量，而且使产品品质也下降2023/9/1912作物缺氮的外部特征五、植物缺氮症状与,2024/11/12,13,缺氮,缺氮,2023/9/1913缺氮缺氮,2024/11/12,14,缺氮,缺氮,缺氮,2023/9/1914缺氮缺氮缺氮,2024/11/12,15,缺氮,缺氮,缺氮,2023/9/1915缺氮缺氮缺氮,2024/11/12,16,缺氮,缺氮,缺氮,缺氮,2023/9/1916缺氮缺氮缺氮缺氮,2024/11/12,17,缺氮,缺氮,缺氮,2023/9/1917缺氮缺氮缺氮,2024/11/12,18,缺氮,缺氮,缺氮,2023/9/1918缺氮缺氮缺氮,2024/11/12,19,作物贪青晚熟，生长期延长细胞壁薄，植株柔软，易受机械损伤（倒伏）和病害侵袭（大麦褐锈病、小麦赤霉病、水稻褐斑病）二）氮素过多的危害,大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性；,棉花蕾铃稀少易脱落；,甜菜块根产糖率下降；,纤维作物产量减少，纤维品质降低。
蔬菜硝酸盐超标,2023/9/1919作物贪青晚熟，生长期延长二）氮素过,2024/11/12,20,蔬菜可食部分硝酸盐含量的食用卫生分级,级别,一级,二级,三级,四级,累积程度,轻,中,重,严重,NO3,-,（,mg/kg,）,432,785,1440,3100,卫生性,生食允许,生食不宜,盐渍允许,熟食允许,生食不宜,盐渍允许,熟食允许,生食不宜,盐渍允许,熟食允许,蔬菜 种类,韭、葱、,番茄、水芹、花菜,长豇豆、青蚕豆、芜荽、茄子、甜椒、黄瓜、冬瓜、,茭 白,菠菜、金花菜、莴苣、芹、刀豆、豌豆、青蒜、洋葱、马铃薯,雪里蕻、榨菜、萝卜、胡萝卜、青菜、大白菜、蕹菜、卷心菜、苋菜、塌菜、荠菜,蔬菜 数目,5,8,9,11,%,15.2,24.2,27.3,33.3,FAO/WHO,日允许摄入量,NO3,-,：,3.6mg/kg,体重；,NO2,-,：,0.13 mg/kg,体重,2023/9/1920蔬菜可食部分硝酸盐含量的食用卫生分级级,2024/11/12,21,蔬菜硝酸盐国标（,2001.10.1,执行）,叶菜类,3000 mg kg,-1,根菜类,1200 mg kg,-1,瓜果类,600 mg kg,-1,NO,2,4 mg/kg,2023/9/1921 蔬菜硝酸盐国标（2001.10,2024/11/12,22,六、土壤和作物体内氮的丰缺指标,2023/9/1922六、土壤和作物体内氮的丰缺指标,2024/11/12,23,第二节：氮肥种类、性质与施用,一、铵（氨）态氮肥（,NH,4,+,N,、,NH,3,）,1,、铵（氨）态氮肥的共性,容易被土壤胶体吸附，部分进入黏土矿物晶层；,在旱地，容易被氧化为硝酸盐；,在碱性环境中，氨容易挥发损失；,高浓度铵态氮对作物容易产生毒害；,作物吸收过量铵态氮对钙、镁、钾的吸收有一定抑制作用。
2023/9/1923第二节：氮肥种类、性质与施用,2024/11/12,24,2,、铵（氨）态氮肥品种及特性,（,1,）液氨（,NH,3,，又称无水氨）,理化性质,氨气液化的产物，,含,N8283%,，是含氮量最高的氮肥，密度,0.617,，沸点,33.33,，系有压液体在土壤中的转化,NH,3,在常压下气化、扩散，施肥点附近,pH,急剧上升，而后溶解于土壤溶液，形成,NH,4,OH,，随后,pH,逐步恢复到原来状态施用,适用于各种作物与土壤，只能用做基肥；必须使用专用的施肥机械操作，要求土地面积较大且平整2023/9/19242、铵（氨）态氮肥品种及特性,2024/11/12,25,氨水（,NH,3,nH,2,O,）,理化性质,氨的水溶液，,含,N15,%,，碱性，,pH10,，,系无压液体；易挥发，对金属有腐蚀作用在土壤中的转化,NH,3,可被土壤胶体吸附，也可溶解于土壤溶液，形成,NH,4,OH,，随土壤溶液迁移；对,pH,影响不大施用,适用于各种作物与土壤，可做基肥与追肥；必须掌握“一不离土、二不离水”的原则，以提高肥效2023/9/1925氨水（NH3 nH2O）,2024/11/12,26,（,3,）,碳酸氢铵（,NH,4,HCO,3,）,理化性质,氨与,CO,2,反应后的结晶体，,含,N17%,，,易挥发，水溶性，水溶液,pH8.28.4,。
在土壤中的转化,NH,4,+,易被土壤胶体吸附，对养分保存有利；由于该肥料不含副成分，长期施用对土壤性质无不良影响，对土壤,pH,影响也不大施用,适用于各种作物与土壤，可做基肥与追肥；施肥时必须注意防止养分挥发2023/9/1926（3）碳酸氢铵（NH4HCO3）,2024/11/12,27,（,4,）硫酸铵,(NH,4,),2,SO,4,理化性质,氨与,H,2,SO,4,反应后的结晶体，,含,N2021%,，同时含有,24%,的,S,；,易溶于水，不吸潮、不结块、不挥发、不分解，理化性质良好在土壤中的转化,NH,4,+,易被土壤胶体吸附，,SO,4,=,残留在土壤中，长期单一在酸性土壤上施用会引起土壤进一步酸化和土壤板结，为生理酸性肥料,；在碱性土壤表面上施用，会发生氨的挥发；在水田施用，其中的,SO,4,=,会被还原为,H,2,S,，毒害根系施用,适用于除水田以外的各种土壤与作物，可做基肥、追肥与种肥2023/9/1927（4）硫酸铵(NH4)2SO4,2024/11/12,28,（,5,）氯化铵（,NH,4,Cl,）,理化性质,氨与,HCl,反应后的结晶体，通常由碳铵与氯化钠经复分解反应制得，含,N2325%,；,易溶于水，不挥发、不分解，易吸潮结块，理化性质一般。
在土壤中的转化,NH,4,+,易被土壤胶体吸附，,Cl,残留在土壤中，长期单一在酸性土壤上施用会引起土壤进一步酸化和土壤板结，其速度与强度大于硫铵，也是生理酸性肥料；但在碱性土壤上，氨挥发量小于硫铵；由于,Cl,的存在，铵离子硝化的强度减弱,施用,可做基肥与追肥但由于其中含有高浓度的,Cl,，许多对氯敏感的经济作物（忌氯作物）则不宜使用，而对于水生作物、纤维类作物，氯化铵则是很好的氮肥；此外，在盐碱地上也应慎用2023/9/1928（5）氯化铵（NH4Cl）,2024/11/12,29,二、硝态氮肥（,NO,3,N,）,1,、硝态氮肥的共性,（,1,）极易溶于水，在土壤中移动较快，容易随水进入环境水体；,（,2,）容易被作物吸收，过量吸收对作物无害；,（,3,）对钙、镁、钾等养分的吸收无抑制作用；,（,4,）在还原条件下，容易通过反硝化作用被还原为气态,NO,X,进入大气；,（,5,）吸湿性大，易燃易爆2023/9/1929二、硝态氮肥（NO3N）,2024/11/12,30,2,、硝态氮肥品种及特性,（,1,）,硝酸钠（,NaNO,3,）,有天然矿产和人工制造两种天然矿产以智利硝石为代表；人工制造的是硝酸生产的副产品。
理化性质,含,N1516%,，含,Na26%,；,易溶于水，呈碱性在土壤中的转化,Na,与土壤胶体上的钙离子交换，使土壤结构受到破坏，,碱性增强，属生理碱性肥料,施用,适宜做追肥，在酸性土壤上。
